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【重庆名格轩餐饮管理有限公司】反对餐饮浪费不松懈,“小份菜”带动“新食尚”

重庆名格轩餐饮管理有限公司积极响应国家政策,反对餐饮浪费不松懈

宏观层面来看,小份菜、称重菜等现象的出现,适时契合了现实需要。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为。今年9月份,习近平总书记在向国际粮食减损大会致贺信时指出,粮食安全是事关人类生存的根本性问题,减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。当前,新冠肺炎疫情全球蔓延,粮食安全面临挑战,世界各国应该加快行动,切实减少世界粮食损耗。

【重庆名格轩餐饮管理有限公司】反对餐饮浪费不松懈,“小份菜”带动“新食尚”

新华社评论曾指出,党的十八大以来,各地区各部门深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,“光盘行动”广泛开展,“舌尖上的浪费”现象有所改观,特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但同时也应清醒看到,一些地方餐饮浪费行为时有发生,“舌尖上的浪费”有反弹的苗头。

全国人大常委会专题调研组在2020年底发布的一份调研报告中指出,当前中国粮食损失浪费主要体现在两个方面:一是在生产、储存、运输、加工等环节存在的损耗现象。二是消费环节浪费。

其中,仅城市餐饮每年食物浪费大致在340-360亿斤(不包括居民家庭饮食中的食物浪费)。而“不科学的消费心理和方式、精细化管理程度不够、缺乏节俭意识是造成餐饮浪费的主要原因。”

对此,中国饭店协会会长韩明表示,随着今年4月份底《中华人民共和国反食品浪费法》的出台,反对食品浪费不仅仅是倡导和号召,更是义务和责任。小份菜的出现,将会进一步促进整个餐饮行业的高质量发展。“通过小份菜这一模式,消费者花同样的钱可以获得更好的服务,商户从中获得更多的经济效益,在促进消费、提升餐桌品质的同时,减少了粮食浪费,一举多得。”节省粮食,人人有责。


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